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はじめに

みなさんは、なぜ「１日、１個のリンゴで医者いらず（医者を遠ざける、とも）」といわれているかご存じですか？

からだに良いから。

では、リンゴの何が、なぜ、からだに良いのでしょう？

日本一のリンゴどころである青森に住んでいても、すぐには答えられませんね。

豊かな自然に恵まれた青森県には、豊富な農林水産資源があり、多くの研究者が、その機能性や利活用について研究しています。

この「青い森の食材研究会」サイトは、そんな研究者達が　『青森県産食品素材』の機能性情報を発信しています。

機能性情報　ひと言でいえば、“ おいしくってからだにいい！ ” 情報 。。。

リンゴに含まれるどんな成分に、どんな効能や効果があるのか、早速調べてみましょう！

シジミパワーの理由も、ナガイモのネバネバ効果もわかりますよ。

みなさんの健やかな食生活に、そして青森県の“おいしくってからだにいい！”農林水産資源にたずさわるすべての方々に、お役に立てば、幸いです。