ボタンイボタケ

学名

Thelephora aurantiotincta

青森県での生産量等

不明

栄養成分

未測定

特性

ボタンイボタケは、コナラやアカマツなどの根と共生する直径5～10 cmの菌根性のきのこです。扇形のかさを四方に開き、ボタンの花のような形状が特徴で、中国の雲南地域では独特の風味と味を持ったおいしいきのことして親しまれている食用きのこです。
マツタケと同じ担子菌類のきのこであるため、栽培は困難ですが、青森県はブナ林が多く、周辺の広葉樹やアカマツが混在する林床に、天然のボタンイボタケが自生しています。

機能性成分

バイアリニンＡ

バイアリニンAはp-ターフェニル化合物の一種で、抗酸化作用，抗アレルギー作用が報告されています。

青森県立保健大学がボタンイボタケから初めて見出しました。ヒトの肝細胞には毒性を示しませんが、ヒト大腸がん細胞や肝がん細胞の増殖を著しく抑制する抗がん活性が発見されています。

テレファンチンＯ

テレファンチンOもp-ターフェニル化合物です。青森県立保健大学がボタンイボタケから初めて見出した新規の物質で、抗がん活性が認められています。

利活用、応用の方法、用途など

食用方法，生理作用の応用法は、現在検討中です。

青森県立保健大学では、ボタンイボタケから有効成分であるバイアリニンAおよびテレファンチンOを抽出・製造する方法について、特許を取得しています。

研究機関