機能性食品素材一覧データベース

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本データベースは、青森県の大学や研究機関の研究により、県産食材の中で栄養性や機能性が明らかになった食材を収載したものです。消費者等が、機能性食品や機能性を活用した商品等を適切に選択する際の参考情報としてご利用ください。
ここに示した情報は、これまでに得られた研究成果をわかりやすく説明したものです。新たなデータや研究成果が得られれば、情報が更新になることがあります。また、食材の生産量等は定期的に更新します。
機能性の効能効用を過度に期待して、それを大量に摂取することは栄養的な偏りを生じる可能性合があります。健康的な生活のためには、基本的に、栄養バランスのとれた食生活が不可欠です。
人によっては、食物アレルギーにご注意ください。